EL PUCHERU 4 ALMAS

RESTAURANTE EL PUCHERU 4 ALMAS en Barcenaciones - Cantabria

Ubicado en el pintoresco pueblo de Barcenaciones, en Cantabria, El Pucheru 4 Almas es mucho más que un restaurante; es una referencia de la hostelería comarcal que combina la calidez de una casona montañesa con una propuesta gastronómica que respeta la cocina tradicional de temporada e incorpora toques de innovación.

Este establecimiento, impulsado por el entusiasmo y la formación de sus creadores, es conocido por el protagonismo de los guisos de cuchara que le dan nombre, servidos a menudo en el puchero tradicional. Platos como las fabes con venado o el carico con venado demuestran la precisión en la cocción y el profundo respeto por la materia prima, ofreciendo un sabor redondo y reconfortante.

La experiencia gastronómica en El Pucheru se inicia a menudo en su barra, donde la hospitalidad se manifiesta con aperitivos como la sopa de ajo caliente. Entre sus entrantes más destacados se encuentran los tortos de maíz, que fusionan tradición y modernidad, acompañados de foie de tudanca, cebolla caramelizada y manzana. La carta también celebra la calidad de la carne cántabra, como el magnífico entrecot de buey, y la maestría en la elaboración de pescado, como el bacalao a la montañesa con boletus.

Su ubicación, junto al río Saja, es perfecta para quienes buscan disfrutar de un entorno tranquilo y pintoresco, haciendo de la visita al restaurante una experiencia completa y memorable.